果蔬脆片是油炸食品吗？

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是。

果蔬脆片是以水果、蔬菜为主要原料，经真空油炸脱水等工艺生产的各类水果、蔬菜脆片的总称。果蔬在低温甚至负压环境下，水分迅速蒸发，再经过油炸烹制，就会变得很酥脆。

绝大多数果蔬脆片产品，在其配料中都会标注有盐和植物油，且其营养成分表中，脂肪的含量都在10％—30％之间，热量堪比肥肉。钠含量也在10％左右。由于果蔬脆片在生产工艺上需要经过真空油炸而成，不可避免的产品中就会含有大量油脂，且为了使产品达到更好的口感，商家往往还会添加食盐等物质，这样一来整个产品的含盐量、含油量就高上去了。如果人们大量食用的话，就很可能导致每天的盐及油脂摄入量超标，就会成为影响健康的一个隐患。

扩展资料：

果蔬脆片作为一种休闲零食，既包含了水果中富含的营养成分，却也存在含油量高的健康隐患，应该正确看待果蔬脆片，它只是一种休闲零食，偶尔吃一次的话是没有问题的，若是把它当做正常饮食的替代品，大量食用，就会存在健康隐患。因此，还是建议大家要适量食用。另外，在购买果蔬脆片产品时，也要看一下配料以及营养成分表，选择含盐量、含油量低的产品。

人民网-果蔬脆片可能含油不少

果蔬脆片天然健康，果蔬脆片怎么做？果蔬脆片的制作在网络上并不是一个秘密，甚至说很多的人都会制作这个所谓的果蔬脆片的，果蔬脆片是以水果、蔬菜为主要原料，经真空油炸脱水等工艺生产的各类水果、蔬菜脆片。. 按照加工方式来区别可以分为以下几种：一是真空低温油炸，二就是真空膨化，但是无论是哪种仿方法都离不开吐水这个步骤，所以说你要想制作好一个果蔬脆片最好的办法就是是这些蔬菜脱水膨化。

第一种方法就是真空低温油炸。他的优点就是真空低温油炸的果蔬脆片虽然较好地保留了原有果蔬的营养成分和天然色泽、口感松脆，但含油量较高，特别是一些淀粉含量高的马铃薯、甘薯等脆片，食用过多容易导致肥胖，所以说这种方法制作出来的果蔬脆片能够很好的保存好果树的原有的营养成分，但是他的有些成品，如马铃薯会导致自己的健康出现问题的。

而第二种方法就是真空膨化。真空膨化制成的果蔬脆片不经过油炸，也保留了原果蔬中绝大部分营养，但在原料处理过程中维生素C损失较多。所以说在这件事情上面这种方法就像的有些不成熟，甚至说这种方法制作出来的果蔬脆片在很多时候是追不上第一种方法制作出来的，所以说我个人觉得你应该使用第一种方法，以内他是非常的实用的，所以说我个人认为使用第一种方法是非常的不错的。

果蔬脆片天然健康，果蔬脆片怎么做？制作这件东西的方法可以说只有两个，但是再经过仔细的分析之后就会发现，使用第一种方法来制作的果蔬脆片在营养和其他方面都是胜过第二种的。

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